2. 12. 2025
Směrnice Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1438 ze dne 14. května 2024 (tzv. „snídaňová směrnice“) změnila mimo jiné směrnici Rady 2001/110/ES o medu.
Členské státy EU pak měly povinnost změny implementovat do svých obecně závazných předpisů. A tak vznikla nová vyhláška o medu zcela nahrazující dosavadní vyhlášku č. 76/2003 Sb., která stanovuje požadavky na přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek, čokoládu a čokoládové bonbony. Nová vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med vyšla ve Sbírce zákonů 19. listopadu 2025 pod číslem 490/2025.
Nejdůležitější změny vyhlášky o medu
-
Pokud med pochází z více než jedné země, uvedou se všechny země původu, kde byl med sebrán, na etiketě v hlavním zorném poli v sestupném pořadí podle jejich podílu na hmotnosti spolu s procentním podílem každé země. Ruší se tak značení medu – směs medů ze zemí EU, směs medů ze zemí mimo EU, směs medů ze zemí EU a ze zemí mimo EU. Podle snídaňové směrnice EU členské státy mohly rozhodnout, že povinnost uvádět procentní podíl na etiketě se vztahuje pouze na čtyři největší podíly, pokud představují více než 50 % hmotnosti směsi. Této možnosti naše legislativa nevyužila. Musí se uvádět všechny země původu. U malých balení medu do 30 g se zavádí označení zemí původu formou dvoupísmenných kódů.
-
Zároveň byl odstraněn termín „filtrovaný med“ a „pastový med“.
-
Účinnosti vyhláška nabývá 14. 6. 2026.
-
Po přechodnou dobu do účinnosti vyhlášky č. 490/2025 Sb. se med uvedený na trh nebo označený přede dnem nabytí účinnosti této vyhlášky řídí vyhláškou č. 76/2003 Sb. Je tím dána možnost vyčerpání zásob medů značených podle dosavadních předpisů.
-
Cílem nové vyhlášky o medu je zlepšit kvalitu a bezpečnost potravin na českém trhu, zvýšit transparentnost pro spotřebitele, aby měli jasné informace o původu a kvalitě medu, který kupují. Očekává se, že se sníží riziko falšovaného medu.
Plné znění vyhlášky č. 490/2025 Sb. o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby, kakaové a čokoládové výrobky a med včetně přílohy č. 16 Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost medu najdete zde: 490/2025 Sb. Vyhláška o požadavcích na přírodní sladidla, potraviny se sladivými účinky, cukrovinky, kakaové boby...
Mgr. Jarmila Machová
