30. 6. 2026
Ministerstvo zemědělství již sedmnáctým rokem uděluje značku Regionální potravina těm nejkvalitnějším zemědělským a potravinářským výrobkům. Cílem projektu je podpořit domácí producenty lokálních potravin a motivovat zákazníky k jejich vyhledávání na pultech obchodů, farmářských trzích či přímo u výrobců.
Ocenění Regionální potravina se ročně uděluje jen stovce nových výrobků, a mohou se
jím tedy pyšnit jen ti nejlepší z nejlepších. Kromě toho, že jde o ocenění kvality, značka
Regionální potravina také posiluje důvěru u zákazníků, podporuje prodej a pomáhá rozvoji
podnikání. Soutěž je příležitostí k navázání nových kontaktů s dalšími producenty,
restauracemi, obchody a partnery v potravinářském průmyslu. Projekt také podporuje výrobce, kteří kladou důraz na udržitelné zemědělství, šetrný přístup k přírodě a péči o životní prostředí. Seznamte se s několika příběhy včelařů, kteří získali ocenění Regionální potravina.
Příběh z Dubičné: Včelí farma AnnKas
Včelí farma AnnKas vznikla z touhy po zdraví, svobodě a návratu k přírodě. Když se majitelé přestěhovali do Dubičné u Úštěka, netušili, že vytvoří včelí farmu s desítkami včelstev, apiterapií, školeními, exkurzemi i vlastním apidomkem. Zakladatelka farmy Andrea Novotná absolvovala navzdory alergii na včelí bodnutí včelařskou školu, prošla vakcinací a začala budovat místo, které dnes přináší radost stovkám lidí. Farma pomáhá lidem prostřednictvím síly včelích produktů. Stejně jako jejich včely, i oni pracují každý den s nasazením a láskou. Ne proto, že musí, ale proto, že chtějí. Navíc jde o sociální podnik, jenž dává příležitost osobám se zdravotním znevýhodněním zapojit se do práce se včelami. Farma roste pomalu a poctivě, stejně jako úl. Staví na vztazích, příbězích a lásce k přírodě. Věří, že když se něco dělá srdcem, lidé to poznají. A v každé kapce jejich medu je kousek toho všeho. Práce, vášně i poctivosti.
Více informací o výrobci naleznete zde: https://regionalnipotravina.gov.cz/vyrobce/896-annkas-sro
Medové království v jihočeských Košicích: Včelí farma Vostoupalovi
Příběh rodiny Vostoupalových začal v roce 2008 čistě jako koníček. O dva roky později se ze zábavy stalo podnikání, které v letech 2019 a 2022 přineslo prestižní ocenění Regionální potravina Jihočeského kraje za jejich mimořádný a lahodný květový med. Rodinná včelí farma chová silná a zdravá včelstva, která produkují výborný med. Kromě samotného medu se zaměřuje také na výrobky z medu, jakým je například medovina, nebo na další včelí produkty – vosk, pyl nebo propolis. Nadšení pro včely a včelařství se v rodině Vostoupalových dědí po generace. Po dědečkovi, strýci a otci se k tomuto koníčku dostal po letech i současný majitel včelí farmy František Vostoupal se svojí rodinou. „Postupem času jsme se dostali až na stávajících 120 až 150 včelstev. Což představuje v jednom úlu 20–30 tisíc včel v zimě a 60 tisíc včel v létě, které společně obhospodařujeme,“ vysvětluje včelař František Vostoupal. Jelikož se jedná o rodinnou farmu, každý z rodiny má jasně zadanou práci. „Ta moje většinou obnáší balení jednotlivých balíčků, etiketuji sklenice, plním med do sklenic. Manželova práce je hlavně venku kolem včel,“ dodává Jana Vostoupalová. Svému oboru se manželé věnují již řadu let a patří v něm k těm nejlepším. Zároveň však dodávají, že málokdo si dovede představit, co všechno práce kolem včel obnáší. „Je to fyzicky náročné. Dobrý včelař by měl umět pracovat se dřevem. Musí znát zootechniku chovu včel – my například chováme včely v nezateplených nízko nástavkových úlech, aby se cítily co nejvíce jako ve volné přírodě. Zároveň by měla být práce i koníčkem,“ říká František Vostoupal.
Nedostatek lučního kvítí
Na včelí farmě v jihočeských Košicích vyprodukují každým rokem mezi 4 až 9 tunami kvalitního medu. Jedním z důvodů tak velikého rozdílu produkce je samozřejmě počasí. Deštivé počasí včelám a jejich práci neprospívá. Ale není to jen tím. „Největším úskalím je samozřejmě počasí. Ale veliký vliv na naši práci má i nedostatek lučního kvítí, a nejen to. Odkvetou ovocné stromy a jarní květiny a pak už není kde brát pyl. Na polích v okolí je samé obilí a kukuřice a louky se sečou čtyřikrát do roka. Nemáme tu ani později kvetoucí akáty nebo slunečnice, které rostou například na jižní Moravě. Pole kolem nás tvoří obrovské lány a chybí mezi nimi luční remízky s pestrou květenou, a tak mají včely málo nektaru a pochopitelně strádají. Navíc mnoho rodinných domků už nemá předzahrádky s květinami. Tím pádem nemají včelky na co létat,“ doplňuje František Vostoupal.
Ocenění Regionální potravina otevírá možnosti v podnikání
V roce 2022 získal Med květový – pastový z Včelí farmy Vostoupalových prestižní ocenění Regionální potravina Jihočeského kraje. Není to však poprvé, co toto ocenění získali. Už v roce 2019 totiž uspěli s Medem květovým. „Tajemství, proč jsme získali toto ocenění, je ve včelkách,“ říká s úsměvem František Vostoupal. Je to ovšem také poctivost a ohodnocení kvalitní práce. Toto ocenění otevírá nové možnosti v rámci podnikání a u Vostoupalových si to moc dobře uvědomují. „Díky ocenění Regionální potravina se nám opravdu otevřely nové možnosti. Pozvali nás na natáčení několika kuchařských show a tím se o nás dozvědělo zase více lidí. Do budoucna budeme stále chovat zdravá a silná včelstva. Protože to je pro nás nejdůležitější. Z nich potom dostaneme kvalitní med, pro který se naši zákazníci rádi vracejí,“ říkají manželé společně.
Více informací o výrobci naleznete zde: https://regionalnipotravina.gov.cz/vyrobce/607-frantisek-vostoupal
Objevte medové království Petra Špačka. Na Vysočině se stará o 150 včelstev
V pouhých třiadvaceti letech získal Petr Špaček z rodinného Včelařství Špaček prestižní ocenění Regionální potravina za Med květový pastový. Ke včelám ho přivedl jeho dědeček Ladislav Hrůza, který mu s péčí o úly stále pomáhá. Kořeny rodinného Včelařství Špaček sahají až do roku 1980. Tehdy měl dědeček včelín jen jako koníček. Postupem času se však dostal na stávajících 150 včelstev, která nyní společně se svým vnukem co nejšetrněji obhospodařuje. Aby měli co nejpestřejší sortiment medů, oddělují snůšky jednotlivých druhů květů a mají také čtyři pojízdné včelíny, s nimiž cestují po české krajině za rozličnými druhy stromů.
Zplnoletili mě v 16 letech
Petr Špaček chodil vypomáhat jako dítě svému dědečkovi s rozmanitými včelařskými pracemi a zde vznikla jeho láska ke včelám. „O včely jsem se začal zajímat přibližně v jedenácti letech. Oficiálně jsem se stal včelařem již v šestnácti, kdy mě zplnoletili, abych mohl v tomto oboru podnikat,“ říká mladý včelař, který v současné době studuje na vysoké škole manažersko-ekonomický obor.
Jak vypadá včelařský rok?
Málokdo si dovede představit, co všechno obnáší práce včelaře. Včelařský rok se láme tehdy, když se vytočí poslední med a včelstva se začínají připravovat na zimu, tedy během srpna a září. „V tuto dobu musíme s dědečkem včelám zajistit dostatek zásob, proto je krmíme a léčíme. Na přelomu roku je zateplíme,“ popisuje mladý včelař. Přímo se včelami Špačkovi pracují začátkem jara. Během zimy chystají spíše materiální věci, jako jsou rámečky, úly a podobně. „Až začne snůška, musíme jim přidat vystavěné rámečky nad plodové hnízdo, aby do nich mohly nosit med. Tam, kde sedí, se totiž med nevytáčí. To je místo, kde matka klade novou generaci a ukládá si zde zásoby, které včelám nikdy nebereme,“ vysvětluje Petr Špaček. Naplněné plástve se vyndají za tři až čtyři týdny, tedy jakmile je med zralý. Vytočí se a pak se dají zpátky. Proces trvá přibližně od konce května do konce července.
Nástrahy počasí
V roce 2021 vyprodukovali Špačkovi celkem 2,5 tuny medu, což je lehký podprůměr. Na vině bylo poměrně chladné jaro. „Nicméně v roce 2020 to byla katastrofa, vytočili jsme jenom první medy, a to bylo vše. Následně jsme museli kvůli dešti včely dokrmovat. Takovou bídu nepamatoval ani děda,“ vzpomíná Petr Špaček. Med chutná podle toho, jaké květy včely opylují. S touto zákonitostí si Špačkovi hrají a snaží se dosáhnout co nejpestřejšího sortimentu a chuťově bohatých produktů. „Abychom zákazníkům nabídli rozličné chutě medů, máme čtyři pojízdné včelíny, s nimiž jezdíme například na akáty. Včely jsou schopné létat v okruhu pěti kilometrů, ale prý zvládnou uletět dokonce až 13 km a vrátit se zpátky,“ vysvětluje mladý včelař.
Pastování medu zajistí stálou konzistenci
Kvůli krystalizaci, přirozené vlastnosti medu, se stává čím dál populárnější tzv. pastový med, který zkrystalizovat nemůže. Pastování medu zajistí rozbití krystalů a vznikne „pastová“ konzistence medu, která se lépe roztírá. A právě za Med květový pastový získalo Včelařství Špaček prestižní ocenění Regionální potravina v Kraji Vysočina v roce 2021. „Zisk ocenění Regionální potravina nám samozřejmě přinesl radost. Věřím, že se díky němu dostaneme více na trhy a jarmarky a o našem medu se rovněž rozšíří povědomí,“ uzavírá Petr Špaček.
Více informací o výrobci naleznete zde: https://regionalnipotravina.gov.cz/vyrobce/156-petr-spacek
Více informací o projektu Regionální potravina naleznete na: https://regionalnipotravina.gov.cz/
