Český svaz včelařů
Český svaz včelařů, z. s.
Vyhledávání v obsahu webu:
Chcete být v obraze? Zaregistrujte se zdarma
k odběru novinek!
Aktuálně
Kalendář akcí

Společnost ČEZ fandí včelařům

Pravidelně se podílí na podpoře letní včelařské školy, zejména prostřednictvím Nadace ČEZ podporuje včelařské kroužky mládeže a další projekty včelařských organizací. V letošním roce se Skupina ČEZ stala partnerem oslav 150. výročí organizovaného včelařství na Českobudějovicku.
ČSV / Aktuality / Youtube - videa zajímavých přednášek na kongresu Apimondia v Istanbulu

Youtube - videa zajímavých přednášek na kongresu Apimondia v Istanbulu

MVDr. Josef Holejšovský, Ph.D.

 

Federic Berron – NMR metody a falšování medu

https://www.youtube.com/watch?v=SE64Z_SPdO0

Přednáška, ve které autor srovnává ceny medů a falzifikátů medů pocházejících mimo jiné i z Číny. Poukazuje na to, že i sofistikované metody, jako je NMR (LCIRMS dC13 C3/C4 test) mohou dávat falešně pozitivní, ale co je ještě horší, i falešně negativní výsledky u padělků medu, sirupů, které jsou směsicí hydrolyzátů škrobů z C3 rostlin (využívajících standardní metodu fixace uhlíku – asi 85 % všech rostlin planety) tj. např. brambor, rýže, řepy a pšenice. Tyto sirupy mohou při vyšetření výše zmíněnou metodou dosahovat C13 izotopické hodnoty medu. Následně jsou z nich ultrafiltrací odstraněny zbytky hydrolyzačních enzymů a vmíchány mikrodávky pylů a v medu normálně přítomných enzymů. Takto dokonalé falzifikáty, „faky“, jsou na světových trzích prodávány za cenu o 20 až 50 % nižší, než je cena argentinského a mexického medu, medu ze zemí, které jsou významnými exportéry medu do EU a USA. Odhaduje se, že v roce 2016 bylo takovýchto sirupů jako falzifikátů medu dovozeno 90 000 tun a do EU a 60 000 tun do USA. Federico Berron říká, že normální med nemůže těmto falzifikátům konkurovat. Podle jeho vyjádření je cena čínského „medu“ o 60 až 98 % pod světovou cenou medu. Berron se pozastavuje nad tím, jak je možné, že v důsledku nárůstu spotřeby medu v Číně stoupá jeho cena na domácím trhu až na 9 USD, zatím co je exportován za 2 USD?! Zatímco světová produkce medu je odhadována na 1, 6 miliónů tun, produkce „faků“, sirupů jako falzifikátů medu je odhadována na 2,39 miliónů tun. Falšované medy byly u hlavních dovozců medů v USA nalezeny v 70 %, v EU 12,4 %. Berron se pozastavuje nad tím, že z 8000 kontejnerů dovezených do EU, z nichž 4300 pocházelo z Číny, byly jen ze 4 odebrány vzorky. Berron navrhuje považovat každý med, který je prodáván za nižší cenu, než je cena autentického medu za falšovaný med. Federico Berron nabízí všem včelařům, obchodníkům a distributorům světovou databázi NMR profilů medů „“Planet Earth Geografical and Botanical Honey Fingerprint Database of NMR Profiles, která by byla dozorována Vědeckou komisí Apimondie. (Spektroskopie nukleární magnetické resonance neboli NMR spektroskopie je fyzikálně-chemická metoda využívající interakce atomových jader (s nenulovým jaderným spinem, např. 13C) s magnetickým polem. Na základě NMR spektroskopie lze určit složení a strukturu molekul zkoumané látky i jejich množství).

 

Etienne Bruneau – Falšování medu, analyzy a řešení

https://www.youtube.com/watch?v=0pbrpi-hKXA

V přednášce se autr zabývá problémy, které způsobují nízké ceny falšovaných medů zejména profesionálním včelařům, kdy je řada z nich nucená chov včelstev ukončit. Jako řešení nabízí tzv. DPSIR (Drivers, Presures, State, Impacts, Responses) přístup.

 

Jie Wu - Včelařství v Číně a strategie jeho rozvoje

https://www.youtube.com/watch?v=qOK20mIOHSE

V Číně se v roce 2014 chovalo 9 200 000 včelstev, z toho 6 000 000 Apis melifera, 3 200 000 Apis cerana. V Čině působí 10 včelařských výzkumných ústavů a do včelařského výzkumu je zapojeno 9 univerzit. Více než 25 agentur se zabývá kontrolou kvality medu a včelích produktů. Čína produkuje ročně 450 000 tun medu, 100 000 tun exportuje, produkuje 4000 tun mateří kašičky, 1600 tun exportuje, produkuje 6000 tun vosku, 3000 tun exportuje.

Předpoklad rozvoje včelařství v Číně pro rok 2020 je chovat 11 miliónů včelstev a produkovat 500 000 tun medu ročně.

 

Jak poznat falšovaný med?

https://www.youtube.com/watch?v=yK3tkBEZeLw

https://www.youtube.com/watch?v=nqvJ8LPtse0

https://www.youtube.com/watch?v=28P-MAt32xk

 

David John Loyd - Pět pilířů úspěšného včelaření

https://www.youtube.com/watch?v=H_vZvkNPWRc

David John Loyd představuje 5 pilířů úspěšného včelaření, které mají význam zejména při zakládání včelích farem v rozvojových zemí, genetika, výživa včel, technologie chovu, nemoci a škůdci a vzdělávání. Včelaření v rozvojových zemí znamená relativně nízké náklady na zahájení činnosti, možnost výdělku i pro ty, kteří nevlastní půdu a rovněž zapojení žen do ekonomické činnosi

 

Zahájení kongresu Apimondie a prezentace Turecka

https://www.youtube.com/watch?v=eUmJAzOxyYs

https://www.youtube.com/watch?v=AgbNOki-6m8

 

Zveřejněno 6.10.2017

Tisknout stránku Tisknout stránku      

Poznejte včelařství

Přečtěte si o včelách, jejich chovu a o všem, co s tím souvisí.

© 2011-2017  |  Český svaz včelařů, z. s.  |  Sídlo: Křemencova 8, 115 24 Praha 1  | IČ 00443239 | DIČ CZ 00443239  | Český svaz včelařů, z.s. je zapsán ve spolkovém rejstříku vedeném u Městského soudu v Praze pod sp.zn. L 707 |  +420 224 934 082  |   info@vcelarstvi.cz                                                                                                              

  FacebookLinkedIntwitter-logo